Low FODMAP zalmsalade
Op zoek naar een snelle, frisse en eiwitrijke lunch? Deze low FODMAP zalmsalade is een eenvoudig gerecht dat ideaal is voor het FODMAP-dieet en is binnen een paar minuten gereed. Dit recept is makkelijk te varieren door het op crackers, rijstwafels of op een stukje brood te doen. Veel kant-en-klare zalmsalades uit de supermarkt bevatten ingredienten zoals ui, knoflook of andere toevoegingen die klachten kunnen veroorzaken.
Het is belangrijk om naar de ingredienten van sommige producten te kijken. Sommige soorten mosterd of mayonaise kunnen bijvoorbeeld knoflookpoeder of ui bevatten. Controleer daarom altijd goed de ingredientenlijst wanneer je deze producten koopt. Door de salade zelf te maken, heb je volledig controle over de ingredienten en kun je klachten voorkomen.
Het is heel makkelijk om deze low FODMAP zalmsalade aan te passen naar je eigen smaak. Je kunt bijvoorbeeld fijngesneden bieslook, dille, peterselie, een beetje komkommer of kappertjes toevoegen voor extra frisheid.
Ingredientenlijst
stukje zalm (ongv 150g)
½ eetlepel mayonaise
1 eetlepel lactosevrije yoghurt
1 theelepel mosterd
Citroensap van 1 citroen
zout & peper
Bereidingswijze
Snijd de zalm in kleine blokjes en bak deze in een pan.
Meng alle ingrediënten.
