Low FODMAP tonijnsalade
Deze low FODMAP tonijnsalade is een simpele en smaakvolle salade die ideaal is bij een snelle lunch of als hartig beleg. Met een paar basis ingredienten maak je in een paar minuten een frisse en romige salade die perfect past binnen een FODMAP-dieet. Tonijn is van nature rijk aan eiwitten en bevat geen FODMAP’s, dit maakt het een fijne basis voor een darmvriendelijke maaltijd.
Veel kant-en-klare tonijnsalades uit de supermarkt bevatten ingredienten zoals ui, knoflook of andere smaakmakers die klachten kunnen veroorzaken bij iemand met PDS. In dit recept wordt bijvoorbeeld het ui vervangen door het groene deel van een lente-ui zodat je de frisse smaak behoud zonder klachten te ervaren. Met behulp van een beetje mayonaise en lactosevrije yoghurt zorg je ervoor dat de salade een romige textuur krijgt. De citroensap en mosterd geven de tonijnsalade een frisse en licht pittige smaak, waardoor de smaken goed in balans blijven
Het is belangrijk om de ingredienten van producten zoals mosterd en mayonnaise te controleren. Sommige varianten kunnen knoflookpoeder of ui bevatten.
Ingredientenlijst
1 blik tonijn (ong. 150 g)
2 lente-uien, het groene deel
1 augurk
1 eetlepel lactosevrije yoghurt
½ eetlepel mayonaise
1 theelepel mosterd
Citroensap van 1 citroen
zout & peper
Bereidingswijze
Snijd de groenten in blokjes en meng alle ingrediënten.
