Low FODMAP Griekse Marouli salade

Deze Marouli salade is een traditionele Griekse salade die vaak geserveerd wordt als bijgerecht bij: Vlees-, vis, of barbecuegerechten. Dankzij de simpele ingrediënten staat deze salade binnen no-time op tafel. De combinatie van knapperige sla, verse dille en lichte dressing zorgt voor veel smaak en gemak. 

Waar moet je op letten? 
Bij een FODMAP-dieet is het belangrijk om alleen de groene delen van een bosui te gebruiken. Dit komt omdat het witte deel meer FODMAPs bevat en kan bij sommige mensen klachten veroorzaken. Verder past Romeinse sla goed binnen het FODMAP-dieet en maakt deze salade tot een lichte en frisse aanvulling op bijna iedere maaltijd. 

Ingrediënten (4 personen) 

• 300 g Romeinse sla (romaine sla)  

• 6 bosuien (alleen de groene delen)  

• 15 g verse dille  

• 2 eetlepels azijn  

• 3 eetlepels olijfolie  

Bereidingswijze 

1. Was de Romeinse sla en snijd deze in dunne reepjes.  

2. Snijd de groene delen van de bosui fijn.  

3. Hak de verse dille grof.  

4. Doe de sla, bosui en dille in een grote schaal.  

5. Meng de azijn en olijfolie tot een eenvoudige dressing.  

6. Schenk de dressing over de salade en meng alles goed door elkaar.  

7. Serveer direct als fris bijgerecht.